Des de temps immemorials, la tècnica culinària de cuinar aliments a la brasa, aprofitant el fum i el foc, ha estat intrínsecament lligada a la humanitat. En l'actualitat, aquesta ancestral metodologia no només ha perdurat, sinó que ha cobrat una rellevància sense precedents. És adoptada pels establiments culinaris més renomenats a nivell mundial, i esstaci entre ells el nostre volgut Pasa Tapas.
Amb ingredients de primera qualitat i de Km 0
Per als mants del sabor fumat
La carn a la brasa li confereix a la carn un sabor fumat característic i una textura exterior lleugerament cruixent, mentre manté l'interior sucós i tendre.
Aquí fem una àmplia varietat de verdures, des de pebrots i tomàquets fins a calabacins i espàrrecs, resultant en una textura tendra per dins i lleugerament carbonitzada per fora.
Quan fem els peixos a la brasa fa que la pell es torni cruixent mentre l'interior es cuina a la perfecció, mantenint la seva humitat i realçant els seus sabors naturals.
Al cor de la Barceloneta, a només passos de l'estació de Metro "Barceloneta". Més de 25 anys servint el millor de la tradició en gastronomia espanyola per a tots els nostres visitants.
Des de molt d'hora al matí fins molt tard, ens aconseguires oberts i amb els nostres forns calents, llestos per atendre't.
Tots els dies de 8 a 3am
Carrer del Dr. Aiguader, 8, Barcelona
+34 933 194 233
